横に貼ってあるシールは当店の目印にもなっている金色「毛蟹工房」シールです。
市場ではこのシールを目印に買う仲買人の方がいるので、目立つように貼ってます。
市場送りをしている様子です。1箱が4kgになるようにボイルした毛蟹を詰めて市場へ出荷します。市場の情報によると某料理番組にて当店の毛蟹が使われたとか。
テレビ写ってないかなぁ^^;
大釜で茹でた毛蟹はその日の内に箱詰めして市場へ輸送します。お客様の商品も一緒にボイルしますので、市場に到着するのと同時期にお客様宅へお届けしているんですよ。
美味しいですよねぇ～
水槽下の白い砂はサンゴです。
熱帯魚を飼っていらっしゃる方はおわかりになると思います。
不純物ろ過の役目をしています。
だけど使う量は全水槽で小錦2人前程もあります。(笑)海水は小錦5人前程入っています。
